涼粉草學名Mesona chinensis Benth，又名仙草，主要生長分布在我國浙江、江西、福建、廣東、廣西、臺灣等南方省份以及東南亞相關國家。涼粉草為唇形科植物，莖下部伏地，上部直立，葉卵形或卵狀長圓形，先端稍鈍，基部漸收縮成柄，邊緣有小鋸齒，兩面均有疏長毛；著生于花序上部的葉較小，呈苞片狀，卵形至倒三角形；總狀花序輪生、萼小呈鐘狀，結果時筒狀下彎；花冠白色或淡紅色，上唇闊大，全緣或齒裂，下唇長橢圓形，凹陷；花盤一邊膨大，小堅果橢圓形，花期秋季末。

                     涼粉草喜溫暖濕潤氣候，當日氣溫達到20℃以上時，生長旺盛，日平均氣溫在15℃以下時生長緩慢，10℃以下時就難以生長，0℃以下時，地上部分壞死，以宿根越冬。涼粉草忌干旱和積水，生長發育期間雨水充足常能達到高產，較耐蔭，在日照時間≤8h的光照環境下生長較好；涼粉草對土壤條件要求不嚴，但以深厚，肥沃，疏松，濕潤，富含腐殖質的砂壤土為好，在干旱貧瘠土壤上生長的植株矮小，生長緩慢。涼粉草人工栽培古已有之，《本草綱目拾遺》中記載：“仙人凍，一名涼粉草。出廣中，莖葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食之止饑，山人種之連畝，當暑售之。”涼粉草是一種重要的藥食兩用植物資源，全草含多糖，有消暑、清熱、涼血等功能，是我國南方地區生產涼茶和涼粉的主要原料之一，因其枝葉經水煮可提出涼粉草膠，被用來制成龜苓膏、涼粉和涼茶等，深受大眾喜愛。隨著龜苓膏和涼茶等一些仙草食品加工企業的快速發展，涼粉草的需求量也隨之加大。

               “加工涼粉草食用”這一習俗流傳于廣西靈山縣民間已有數百年的悠久歷史。靈山縣地處嶺南，夏天天氣炎熱、濕度大。為了防暑降火祛熱毒，靈山人很早便開始研究食療方法，經過不斷嘗試，發現涼粉草可消暑。相傳宋朝時，靈山人起初用涼粉草煎水制作涼茶，但這種茶有些澀口，眾人不喜歡喝。于是經過改良，將涼粉草曬干，放入水中煎熬到一定濃度，濾渣再加入適量葛粉，一邊加熱一邊不斷攪拌，直至湯水變成糊狀，冷凝后成凝膠狀，吃時涼粉加入蜂蜜或糖，既清涼又可口，深受大人小孩的喜愛，這就是“靈山涼粉”的由來。過去，靈山涼粉大多只在本地的家庭、小作坊及涼茶鋪制作。如今，廣西靈山縣宇峰保健食品有限公司將小仙草做成了大產業，從原材料種植到生產再到銷售形成了一條延伸的產業鏈，且不斷創新產品種類，有黑涼粉、白涼粉、龜苓膏、仙草露、仙草黑豆花等9大系列60多個品種。宇峰公司自成立以來，重視仙草種植推廣工作。2010年12月，宇峰公司主導推進的涼粉草種植基地被評定為“第七批全國農業標準化示范區”；2012年6月，宇峰公司參與培育的“靈山涼粉”被評為國家地理標志保護產品（目前“靈山涼粉”品牌價值為2.87億元）；2019年8月，“靈山涼粉”成功入選“廣西農業品牌目錄——農業區域公用品牌”，“宇峰”牌黑涼粉成功入選“廣西農業品牌目錄——農業產品品牌”。

                      近年來，宇峰公司在繼續保持自有仙草種植基地的基礎上，進一步加大仙草種苗優化培育工作，依托廣西相關高校院所資源開展仙草選育優化科研合作，為規?；茝V訂單仙草種植、進一步擴大公司自產仙草原料產能奠定基礎。此外，宇峰公司還積極發揮仙草龍頭企業的集群優勢，有效結合“靈山涼粉”作為國家地理標志保護產品的優勢，采取“公司+基地+農戶”的模式，實行“三個提供、一個保證”政策（提供種苗、提供肥料、提供技術、保證保價收購），統一管理并向規?；藴驶?、集約化轉向，引導農民大面積種植仙草，從而加快了本地仙草種植加工產業的快速發展。

                          現在，“靈山涼粉”已經成為靈山縣域經濟產業發展的亮點之一。“靈山涼粉”這個歷史悠久的民族食品，在增加當地農民收入、引導農村產業結構調整，促進農業產業化發展中發揮著越來越重要的作用。